Konsumsi Ikan Turut Tekan Angka Serangan Jantung, Ahli Unibraw: Sayang Inovasi Makanan Bahan Ikan Minim

  BALIKPAPAN CITY - Dalam kehidupan sehari-hari, biasanya kita lebih suka mengkonsumsi daging dibandingkan ikan.

Padahal, kandungan zat baik dalam ikan sangat bermanfaat untuk tubuh kita termasuk mencegah penyakit khususnya jantung.

Guru Besar Bidang Ilmu Bioteknologi Produk Perikanan dan Ilmu Kelautan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Brawijaya, Prof Asep Awaludin Prihanto mengatakan konsumsi ikan yang memenuhi standar mampu menurunkan risiko penyakit jantung.

Baca Juga: Yuk Intip Resep Pempek Dos Tanpa Ayam, Tanpa Ikan Tapi Tetap Gurih Buatan Devina Hermawan, Ide Bisnis UMKM

"Kondisi ini jika ikan yang dikonsumsi sesuai standar nutrisi, modern dan higienis," ujar Asep kepada wartawan, Jumat 12 Agustus 2022.

Selain itu, lanjutnya, dengan mengkonsumsi ikan juga bisa mencegah (preventif) terhadap risiko penyakit lainnya serta mampu menghidrolis peredaran darah.

Namun, Asep menyebut produk-produk perikanan secara komprehensif hingga saat ini masih belum menunjukkan perbaikan atau inovasi-inovasi yang lebih bagus dari sebelumnya.

Contohnya, produk ikan pindang atau terasi, dari masa ke masa tidak berubah.

"Produk perikanan yang diproduksi secara tradisional tingkat pencemarannya cukup tinggi, kualitasnya tidak stabil.

Sehingga rasanya kadang enak kadang tidak enak, bahkan nilainya tidak berubah," katanya.